我！一天從咖啡香氣開始？！

2016年12月15日 · 沖煮

一日之始在於晨

你怎麼迎接你的一天？鬧鐘把你吵醒？滑開手機？之後就......一直滑手機？！

我從咖啡開始！

我選擇中焙的豆子！我選擇薩爾瓦多、瓜地馬拉、哥斯大黎加.......之類的豆子，讓花香喚醒我的味覺，讓咖啡香氣瀰漫整個房間........我希望能有多層次的風味花香、熟咖啡、巧克力的風味.........以及嚐到蘋果酸中帶甜的韻味........

我用磨豆機幫我磨豆子，因為我已經無法等待，甚至等到迫不及待！我選擇BARATZA FORTE AP，只要鍵入我要的重量，『START』後，直接在對的研磨刻度上磨出我要的豆子粗細、重量！

我要用Brita濾水壺的水，自來水過濾出來的水，是甜的，甘甜的，不會在我嘴裡面有多餘的負擔......

簡言之：對的TDS!

我選擇SCAA認證產品，BONAVITA美式咖啡機，我需要它優異的加熱系統以及穠纖合度的灑水頭，倒是我不用原廠附的Malita濾杯以及『特大瓶保溫壺』，而是使用Kalita的濾紙，折成類蛋糕杯形狀的形狀，放在另購的Bonavita白瓷濾杯內，使用濾紙來吸附掉我不喜歡的咖啡醇與咖啡白醇，並讓圓底的蛋糕濾杯型充分讓咖啡粉在接受到熱水後，充分地展開，延展它的氣泡.......如同剛剛起床伸懶腰的我...........

拆掉多的上蓋、水箱蓋.......我就要裸露地看到.......熱水滴落在咖啡粉上的『奇觀』！

水粉比1：18.18的SCAA金杯比例，倒入已經在水箱做記號等高的水量，打開開關........

我就去盥洗、換衣服.........出來後，關掉開關.......

是的！烤麵包、塗果醬、並且.........啜飲著我心愛的咖啡！

我一天的開始..........