現場提供的法國濾壓

歡迎來到The CURVE Coffee

現場我們有提供三款的法國濾壓咖啡，

法國濾壓壺（French Press）是一種經典的手沖咖啡器具，操作簡單、保留油脂與香氣，是許多咖啡愛好者的心頭好。只需將粗研磨的咖啡粉與熱水混合，浸泡四分鐘後壓下濾網，即可享受口感飽滿、風味濃郁的咖啡。

每天早上開門前，我們都會先煮三壺新鮮的法式濾壓咖啡，讓整間店從一開始就充滿咖啡豆最原始的香氣。從開門到打烊，我們都不會把咖啡渣取出，目的不是偷懶（笑），而是刻意保留咖啡粉持續浸泡，進行「最大萃取」。

這樣做，對我們來說，是最能讓這支豆子開口說話的方式。我們希望每位客人都能在一杯濾壓咖啡裡，喝到這支豆子的個性、表情，甚至是脾氣——你可能會喜歡它，也可能不適合，但至少，你會清楚它是誰。

當然，也有客人會好奇：這樣一直萃取，不會讓苦味跑出來嗎？會的，的確可能多了些色調，但身為烘豆師，我們反而希望讓風味的「全貌」被喝見，而不只是表面上的溫柔。

這不是最「完美」的一杯，但可能是最坦白的一杯。